豆腐のコンソメかき玉汁
使用するお豆腐
国産大豆100％使用 絹
お味噌汁にお豆腐を入れる感覚で、洋風のスープにもお豆腐をどうぞ。コンソメ仕立てのかき玉汁はやさしい口当たりです。短時間で出来る簡単スープは忙しい朝食にもいいですね。
| 材料<3～4人分> | 分 量 |
| 国産大豆100%使用 絹 | 1パック（160ｇ） |
| 卵 | 2個 |
| コンソメスープの素（固形） | 1個 |
| 水 または 湯 | 2と1/2カップ（500ｃｃ） |
| 薄口醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉小さじ1・水小さじ2 |
| 刻みパセリ 等 | 少々 |
作り方
1
鍋に水・コンソメ・薄口醤油・塩を入れ火にかけ、煮立ったら1cm角に切った豆腐を加える。
2
再び煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
3
卵をときほぐし鍋の中心から外へと回しながら注ぎいれ、卵がふわっと浮いてきたら火を止める。
4
器に入れ、刻みパセリを散らしていただく。
完成イメージ
豆腐のコンソメかき玉汁
2024年度
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