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白菜と豚の豆腐鍋

使用するお豆腐

 

しっかりもめん 2個パック

白菜・豚肉と木綿豆腐のシンプルな湯豆腐やしゃぶしゃぶ感覚のおなべです。ポン酢やごまだれなどお好みのタレや薬味でどうぞ。
 

材料<2~3人分> 分  量
しっかりもめん 2個パック
1パック(200g)
豚薄切り肉 150g
白菜 3~4枚
4カップ
大さじ4
小さじ1
ポン酢またはゴマダレなど 適量
お好みの薬味 適量

 

作り方

 

1

木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。

2

豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

3

土鍋に水・酒・塩を入れ火にかけ、煮立ったら白菜の葉の根元のほうを鍋に浸し入れ軽く火が通ったら葉まで全体を鍋に入れ湯がき、取り出す。

4

湯がいた白菜の葉を一枚ずつ広げ、根元の厚みの部分をそぎおとし隙間の無いよう巻いて、包丁で食べやすい大きさに切る。

5

中火にした土鍋に豚肉を入れて温め、あくをすくいとる。

6

弱火にし木綿豆腐と白菜を加え豆腐を温める。

7

お好みのタレや薬味でいただく。

完成イメージ

白菜と豚の豆腐鍋

2019年度
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