豆腐のすいとん  | 静岡県富士市の町田食品

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豆腐のすいとん

suiton.jpg豆腐のすいとん

hokkaidou_kinu.jpg北海道大豆 きぬ

yawaraka.jpgやわらか揚げ


小麦粉を豆腐で練ったすいとんは、さめても硬くなりにくく、ふんわりやさしい口あたりです。お好みの汁物やお鍋に是非いれてみてください。根菜やきのこはありあわせのものでもかまいません。やわらか揚げを加えてどうぞ。

材料<4人分> 分  量
すいとん

北海道大豆 きぬ 1パック(300g)
小麦粉 約1カップ
少々


やわらか揚げ 1袋(2枚)
鶏もも肉 1枚
大根 8cm
人参 1/2本
しいたけ 4枚
わけぎ 6本
だし汁 4カップ
薄口しょうゆ 大さじ2
大さじ1
少々


作り方

1

鶏もも肉は一口大に切る。大根は5mm厚さのいちょう切り、人参は4mm厚さの半月切りにする。しいたけは石づきを取り薄切りにする。わけぎは斜め切りにする。

2

やわらか揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。

3

ボウルに豆腐を崩し入れ塩少々を加え小麦粉を足しながら混ぜ合わせる。スプーンですくってポトンと落ちる硬さにする。

4

鍋にだし汁・酒・塩を加え煮立て、鶏肉、人参、大根を入れ沸騰したら、3のすいとんをスプーン等でひと口大にすくって落とす。

5

すいとんが浮き上がってきたらやわらか揚げを加えさらに4~5分煮て、最後にわけぎを加える。

6

しょうゆを加え味を調える。

商品紹介

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