大根と油揚げのきんぴら 　｜　静岡県富士市の町田食品

油揚げは　何にでもあわせやすい調理の万能選手！冷蔵庫に常備しておくといいですね。油抜きをすると余分な油を摂らないだけでなく、味がしみやすくなります。

材料<2人分>	分　　量
あぶらあげ	1袋（2枚）
大根	200ｇ
ニンジン	小1/2本
ゴマ油	大さじ1
醤油	大さじ2
砂糖	小さじ4
酒	大さじ1
七味唐辛子	お好みで
かいわれ大根	少々

作り方

油揚げは熱湯をかけ、油抜きし7ｍｍ幅に切る。

大根は2ｍｍ厚さで5ｃｍ幅の短冊に切る。

ニンジンは1ｍｍの厚さで4ｍｍ幅の短冊に切る。

醤油・砂糖・酒を合わせておく。

熱したフライパンにゴマ油を入れ、大根・ニンジンを中火で炒める。

大根が透き通ってきたら、油揚げ・4の調味料を加え　汁気がほとんど無くなるまで炒める。

器に盛り、かいわれ大根をそえる。好みで七味唐辛子や白ゴマをかける。