豆腐の小豆アイス 　｜　静岡県富士市の町田食品

お豆腐でヘルシーなアイスはいかがですか？フードプロセッサーで作ります。アイスクリームより糖分・脂肪分が大幅カットですのでその分凍らせると固くなってします。ほぐしておいしく食べるタイミングを待つ手間を楽しんで作ってください。

材料<2人分>	分　　量
絹豆腐	1/2パック（150ｇ）
ゆで小豆缶詰	100ｇ
砂糖	好みで適量
黄な粉（黄な粉入りの場合）	大さじ3
抹茶（抹茶入りの場合）	小さじ2

作り方

豆腐はペーパータオル等に包みザルにのせ15分ほどおき水切りする。

豆腐をフードプロセッサーにいれなめらかになるまでよく撹拌する。黄な粉や抹茶を入れるならここで加える。

ゴムベラでボウルに2を取り出し、茹で小豆缶詰を加え混ぜ合わせる。ここで味見をし、甘さが足りないようなら砂糖を適量加え混ぜる。

製氷皿に入れ冷凍庫で凍らせておく。（小さめに作った方があとでほぐしやすい）

凍った4をフードプロセッサーに入れ撹拌する。全体が氷の均一の粒になってから、断続的に撹拌し、溶け出して粒同士がくっつき出したころあいで止め、ゴムべラやスプーンで練るようにまとめて盛り付ける。