かぼちゃの油揚げ巻き 　｜　静岡県富士市の町田食品

レンジで下ごしらえしたかぼちゃを油揚げで巻いてさっと煮ころがします。ふっくらとした甘辛い油揚げとかぼちゃの甘さが美味しい一品です。

材料<2人分>	分　　量
あぶらあげ	1袋（2枚）
かぼちゃ	約200g
酒	大さじ1
みりん	大さじ1
砂糖	大さじ1/2
醤油	小さじ2
塩	少々

作り方

かぼちゃは、ひと口大に切りラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

やわらかくなったかぼちゃをスプーンなどでつぶして塩少々を加える。

熱湯をかけて油抜きした油揚げの3辺少し切り落とし、開いてかぼちゃを端2cmほど残してぬりつける。

切り落とした油揚げをかぼちゃの上に芯に乗せ、海苔巻きの要領で巻く。

調味料を合わせた鍋に3の油揚げを入れ弱火で途中上下をかえして煮ふくめる。

食べやすい大きさに切り、盛り付ける。