豆腐とひき肉のシュウマイ 　｜　静岡県富士市の町田食品

フライパンで作る 豆腐とひき肉の美味しいシュウマイです。ふんわり、さっぱりとした口当たり。蒸し器を使わずフライパンを使うと一度にたくさんのシュウマイを手軽に作ることが出来ます。野菜も一緒に酢醤油などをつけていただきます。

材料<4人分>	分　　量
しっかりもめん　2個パック	1パック（200ｇ）
ひき肉（豚または鶏）	200ｇ
たまねぎ	1/2個
おろし生姜	小さじ1
片栗粉	大さじ3
醤油	小さじ2
ごま油	小さじ1
塩・コショウ	少々
シュウマイの皮	30枚
キャベツ（白菜でも）	適量
酢醤油　からし　等	適量

作り方

豆腐はペーパータオルに包み、巻きす等に包み重石を載せしっかり水切りしておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに水切りした豆腐をいれ、なめらかになるまで手でくずし混ぜる。

ひき肉・玉ねぎ・おろししょうが・塩・醤油・ごま油・片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。

キャベツを食べやすく切り、フライパンの底が見えないように敷き詰めておく。

シュウマイの皮に4の具を包む。

フライパンのキャベツの上に6を並べ、水を大さじ4（60ｃｃ）入れ、蓋をして中火で1分加熱したあと弱火にし10分ほど蒸し焼きにする。

酢醤油やカラシ醤油をつけていただく。