柚子昆布あんのおぼろ豆腐 　｜　静岡県富士市の町田食品

温めたおぼろ豆腐はふんわりやわらかくやさしい美味しさです。口当たりよくダシ醤油をあんかけにしました。塩こぶのうまみと、柚子の香りが上品な一品です。

作り方

小鍋にダシ・しょうゆ・塩・片栗粉を入れ、へらでよく混ぜながら中火にかけて煮立てとろみをつける。

おぼろ豆腐を器にスプーンなどで盛り分け、1～2分中心が温かくなるまで加熱する。

温めた豆腐に、2のあんをかけ塩昆布を散らす。

細く刻んだ柚子の皮をのせていただく。